在日常饮食中，有些被人们认为是“美味”的食物其实含有致癌物质。据世界癌症报告统计，中国癌症患者约占全球发病的五分之一，且每年呈上升趋势。癌症发病率的上升，其中一个很重要的原因是与现代人的饮食习惯有关。很多事物披着“美味”的羊皮，藏着致癌的“狼”！
这些常见的食物可致癌
1、精面粉精制加工后的面粉虽然外观上好看，但已经失去了大部分的营养成分，而且加工过程中经过氯气的漂白。氯气是刺激性的气体，经过其加工的食物可能会引起高血糖，长期食用会引起肥胖、糖尿病甚至癌症。
2、人工甜味剂减肥人士和糖尿病患者为了避免摄入糖分，有时候会选择人工甜味剂，如阿斯巴甜来代替。但研究结果表明，阿斯巴甜等人工甜味剂会引起体重增加，血糖水平更难控制，另外阿斯巴甜分解后会产生一种叫DKP的毒素，导致某些脑瘤。
3、酒精偶尔喝适量的酒有助放松心情，但酗酒会造成许多健康问题，酗酒对糖尿病、肥胖和各种类型的癌症的发生都有一定影响，例如经常饮酒的女性患乳腺癌的风险比不喝酒的女性增加近30%。酒精也是导致口腔癌、食道癌、肝癌、结肠癌的“祸首”之一。
4、精制糖有研究认为，精制糖是最易致癌的食物之一，特别是高果糖浆，这种精制糖极容易被癌细胞所代谢，因此是致癌的“元凶”之一。含有精制糖的食品，如蛋糕、苏打水、调味料、果汁等食品最好都要少吃。
5、加工肉类经过加工的肉类，如热狗、香肠、午餐肉等，在制作时会加入过多的盐和化学品，其中硝酸钠是最大的“凶手”，这是我们熟知的致癌物质，加工肉类中往往会含有硝酸钠、亚硝酸盐等有害物质。
6、烟熏、腌制的食品熏制和腌制食品在制作时很容易会产生亚硝酸盐，这是高致癌性的有害物质，特别是对胃癌和大肠癌，会增高其发病风险。
7、薯片薯片中含有较高的脂肪和热量，其中含有的高反式脂肪和钠不仅会令人发胖，还会引起癌症和心血管疾病。所以薯片、薯条、炸鸡这类油炸食物都要少吃。
8、减肥食品减肥食品中含有的热量、脂肪都较低，很多减肥人士都选择食用这些食品，但是这些食物往往会用过量的人工甜味剂、钠、色素来弥补口味的不足，这些添加剂多数对健康有害无利。
加张俊涛老师