饮食预防脑胶质瘤
脑胶质瘤是最常见的原发性颅脑肿瘤，由大脑的胶质细胞癌变所产生。年发病率约为3-8人/10万人口，占全身恶性肿瘤的1％～3％、颅内肿瘤的46％左右。综合发病年龄高峰在30-40岁。发生于大脑半球的约占51.4％，病理分类以星形细胞瘤为最多。
脑胶质瘤也是由于先天的遗传高危因素和环境的致癌因素相互作用所导致的。其中的辐射致癌原因令人侧目，也引起了较大的争议。
脑胶质瘤属于三大早亡的实体性恶性肿瘤之一，是一种肿瘤细胞起源、病理结构、生物学特性和临床症状都很特殊的肿瘤，手术加放化疗的平均生存期仅为8～11个月。
肝癌、胰腺癌争夺“癌王”位置，而脑胶质瘤由于发病隐匿、恶化迅速、治疗效果差、死亡率高、生存期之短而无可争议地被封为“癌后”。
脑胶质瘤的治疗现在仍是医学上的一个难题,各种疗法均难以根治,大部分病例在不同时间复发在目前的技术条件下,胶质瘤特别是恶性度高的胶质瘤预后还很不乐观,至今仍是全身肿瘤中预后最差的肿瘤之一，美国最新资料显示,在所有胶质细胞瘤中占半数的胶质母细胞瘤患者1年生存率约为30%,5年生存率不足5%但是,一旦确诊为脑胶质瘤,应及早治疗,越早治疗,预后越好。
脑胶质瘤是对人类科技发展的莫大讽刺：通过脑思维所创造发明的各种高科技技术，可以使人在太空漫步，可以使人潜入米的海沟，可以瞬间杀死数十万人，但对自己大脑疾病的掌控却远远滞后，脑胶质瘤至今仍属于不可治愈的疾病，成为“癌后”。
脑胶质瘤饮食预防纲要：
尽量远离辐射,不吃辐射性食物。医院的医疗性辐射不可忽视。
清淡容易消化和优质蛋白。饮食应含有丰富蛋白质、氨基酸、高维生素的食物，保证每天有一定量的新鲜蔬菜，保证有足量的微量元素及饍食纤维素。
多用天然与野生食物，多吃绿色蔬菜与水果，增加维生素。少用人工复制与精加工的食品。避免使用和接触某些食品添加剂、农药化肥污染的农作物，减少手机、电脑等辐射。
饮食要平衡：不偏食、不忌食、荤素搭配、精细混食，每日食物品种愈多愈能获得各种营养素。
多采用蒸、煮、炖的烹饪方法，控制用油量。同时要注意菜肴、色、香、味的调配，尽量少吃油炸、煎的食物。
可以降低脑胶质瘤风险的食物：
具有抗脑瘤作用的食物，如小麦、薏米、荸荠、海蜇、芦笋、鲎、海带、香菇、银耳、黑木耳、黄花菜、核桃、芝麻、猕猴桃、羊血、猪血、鹅血、鸡血、莲子、绿豆、薏米、青豆、梅、杏仁、佛手。
具有抗肿瘤的食物：“膳食”纤维，包含玉米、小米、大麦等膳食纤维之粗粮杂粮。真菌类食品，如木耳、香菇、金针菇等。
富含维生素的水果，如猕猴桃、蜜桃、苹果、葡萄等，
具有保护颅内血管作用的食物：黑木耳、芹菜、荠菜、菊花脑、茭白、向日葵籽、海带、海蜇、牡蛎、文蛤。
具有防治颅内高压作用的食物：玉米须、赤豆、核桃仁、紫菜、鲤鱼、鸭肉、海带、蛤蜊。
具有保护视力的食物：菊花、马兰头、荠菜、羊肝、猪肝。
具有养脑安神益智作用的食品，如酸枣仁、桑椹、罗汉果、白木耳、黑芝麻、何首乌、杭菊、淡绿茶和乌龙茶、蜂蜜水、莲子羹、雪耳羹、牛奶、豆浆、鲫鱼汤等。
有利于毒物排泄和解毒的食物，如绿豆、赤小豆、冬瓜、西瓜等。
可能增加脑胶质瘤风险的食物：
超量的射线辐射，主要的辐射源为核设施泄漏、医疗检查和治疗设备射线、装修材料特别是花岗岩等石材的辐射等隐性辐射。
而手机、电脑、微波炉等电子设备和家用电器的辐射致癌尚未确定。
化学致癌物，食品添加剂、农药化肥污染的农作物。
烟、酒；
咖啡、可可等兴奋性食物。
花椒、辣椒、桂皮等刺激性食物。
烧焦、烟熏鱼、肉如香肠、红肠等高致癌性的食物。
发霉的食物：霉变豆制品、霉变粮食及其制品。
腌制食品：咸鱼、咸菜、腌肉、腌鱼等。
腐败变质食品，腐败变质不新鲜的鱼、肉和菜。
红肉、加工肉及油腻、油煎、油炸的食物。
防治脑胶质瘤简明食疗：
鲫鱼汤：黄芪30克，枸杞子30克，*参15克，红枣6枚，鲫鱼一条。鲫鱼去内脏后切块，与黄芪、枸杞子、*参、红枣一起放入锅内，加水煲汤后去药渣调味即成。
薏苡枣仁猪肉粥：薏苡仁30克，酸枣仁9克，麦门冬9克，山楂15克，瘦猪肉60克。将原料文火煮成粥吃。
作者简介
张华中西医结合主任医师；教授；执业医师。
曾经任职：医院肿瘤科主任；广州中医药大学教授、研究生导师；国家中管局重点中医肿瘤专科和药理基地学术带头人，中国临床肿瘤学会（CSCO）理事。
从医经历：临床一线门诊、病房30余年，数万例经验。在系列抗癌中药研究、中医减少化疗放疗毒副作用、中医中药预防肿瘤复发、中医杂症、中医养生保健和饮食调理防癌等领域多有建树和著述。
专业擅长：中医肿瘤，肿瘤内科，中医内科，中医杂症，中医养生，饮食保健。擅长治疗肺癌、胃癌、肠癌、肝癌、胰腺癌、鼻咽癌、乳腺癌、妇科肿瘤、甲状腺结节以及中医疑难杂症。
